Eine saisonale Auswahl aus dem einzigartigen Terroir
Lass dich auf einen Abend entführen, bei dem die Jahreszeit, regenerative Landwirtschaft und das aktuell verfügbare Gemüse im Mittelpunkt stehen. Du beginnst mit einem Aperitif und einem Amuse-Bouche und lernst dabei die Philosophie von Goutte sowie den Ansatz der regenerativen Landwirtschaft im Einklang mit der Natur kennen.
Anschließend wird im L'Auberge ein Drei-Gänge-Menü serviert, bei dem in jedem Gang ein anderes saisonales Gemüse die Hauptrolle spielt. Im Laufe des Abends erzählt dir Goutte-Inhaber Reinier Hoon mehr über die verschiedenen Gemüsesorten, ihren Anbau und den Einfluss eines gesunden Bodens auf ihren Geschmack. Die Köche bringen diese Geschichte anschließend auf den Teller.
Zu jedem Gang werden sorgfältig ausgewählte Weine serviert. Zum Abschluss des Abends gibt es Kaffee oder Tee.
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