Herberg de Smidse liegt im Geultal, mitten in den Wiesen. Herberg De Smidse ist ein bergschuh- und rucksackfreundliches Hotel, in dem Gastfreundschaft von größter Bedeutung ist.

In der Küche arbeitet die Küchenbrigade so viel wie möglich mit Bio-Produkten von kleinen Lieferanten aus der Umgebung, wie Lamm aus dem Schaapskooi Mergelland in Epen, Schweinefleisch von Varkenshoederij Kuusj in Mechelen, Rindfleisch von Farm Tergracht in Epen und Dinkelmehl aus der Commandeursmolen in Mechelen.

Alle Gerichte werden von Anfang bis Ende von den Köchen zubereitet. Sie sind morgens zu einem köstlichen, umfangreichen Limburger Frühstück, nachmittags zu einem köstlichen Mittagessen und abends zu einem überraschenden Abendessen willkommen.

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